Vos enfants sont réticents à l'idée de manger du chou-fleur ? Avec cette recette, leur avis va changer.
Chaque année, c'est la même scène au dîner. Dès que vous souhaitez présenter du chou-fleur, les enfants se liguent et entonnent unanimement leur refrain : "je n'en veux pas, ça ne me plaît pas !" Bien qu'ils n’aient pas tort de protester, la situation peut sembler perdue d’avance. Pourtant, il existe une astuce pour tenter de les réconcilier avec ce légume souvent boudé, synonyme de plats fades.
Avant de renoncer à leur faire goûter ce crucifère, vous pouvez explorer une solution ingénieuse partagée par @nichelattikyria. Elle avoue elle-même être peu enthousiaste à l'idée de manger du chou-fleur : "il ne faut pas que je sache que c’est du chou-fleur !". Sa technique ? En faire un ingrédient caché dans une pâte à pizza.
La recette de la pizza au chou-fleur
Pour préparer cette délicieuse pizza, voici la méthode à suivre : commencez par mixer des fleurettes de chou-fleur crues pour obtenir une poudre fine. Dans un saladier, mélangez cette poudre avec 2 œufs, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et 70 g de comté râpé. Étalez la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, puis précuisez-la pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
Garnitures à volonté
Une fois la pâte refroidie, il ne reste plus qu’à la garnir de vos ingrédients préférés. Pensez à utiliser de la sauce tomate, des lanières de jambon blanc, des champignons de Paris, des olives noires, de la mozzarella ou encore du basilic frais. Enfournez le tout pour une dizaine de minutes à 200 °C.
Avec cette astuce, vous serez en mesure de séduire même les plus fermés au chou-fleur. S'ils vous demandent une seconde part, vous pourrez célébrer en silence, le défi est relevé et vos oreilles seront enfin au repos.
