Découvrez le pudding de brioche aux raisins, un dessert qui évoque la douce nostalgie des dîners en famille. Simple à préparer, ce régal utilise des ingrédients courants pour séduire petits et grands. Suivez notre guide pour créer une douceur parfaite à la fin de vos repas.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de brioche rassie
- 100 grammes de raisins secs
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 50 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles requis
- Moule à cake
Préparation du pudding
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez la brioche en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Versez le mélange de lait et de beurre sur les morceaux de brioche, puis laissez imbiber pendant environ cinq minutes.
Étape 5
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé et la cannelle.
Étape 6
Ajoutez les raisins secs au mélange de brioche, puis incorporez la préparation aux œufs.
Étape 7
Mélangez soigneusement avant de verser la préparation dans le moule à cake beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et servez.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer le pudding quelques heures, voire toute une nuit, avant la cuisson. Les saveurs se mélangeront ainsi harmonieusement.
Boisson recommandée
Ce pudding savoureux se marie parfaitement avec un lait aromatisé à la vanille ou un thé épicé, tel que le thé chai.
Origine de la recette
Cette délicieuse recette tire ses origines des traditions anglaises, où le pudding était un moyen astucieux d'utiliser les restes de pain. Autrefois, il était particulièrement populaire dans les familles modestes grâce à sa simplicité et à la richesse de ses ingrédients.
