Les protéines animales, primordiales pour le développement des jeunes enfants, pourraient avoir des répercussions moins bénéfiques sur la santé des adultes. Une étude publiée dans Nature Communications examine l'influence des protéines animales et végétales sur la longévité dans 101 pays.
Des recherches récentes mettent en avant les bienfaits d'une alimentation végétale, riche en fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes et noix, qui contribue à améliorer la santé et à réduire les risques de maladies. Quel en est le mécanisme ? Les fibres contenues dans les végétaux nourrissent les bonnes bactéries du microbiote intestinal, favorisant ainsi leur développement. Un microbiote équilibré est associé à une diminution de l'inflammation chronique et à une meilleure santé globale.
Les bénéfices des protéines animales pour les jeunes enfants
L'étude a révélé qu'un régime riche en protéines animales est corrélé avec une meilleure survie chez les jeunes enfants, indépendamment de l'apport calorique. Cela suggère qu'une meilleure disponibilité en protéines animales favorise la survie des nourrissons jusqu'à l'âge de 5 ans. En revanche, quand l'apport en protéines est globalement faible, tous types de protéines, qu'elles soient animales ou végétales, se traduisent par des taux de survie réduits parmi les jeunes enfants.
Les protéines animales, considérées comme "complètes", sont plus facilement digestibles et mieux assimilées par l'organisme que certaines sources végétales. De plus, elles fournissent des lipides et des nutriments essentiels qui soutiennent la croissance et le développement des enfants.
Un impact positif des protéines végétales sur la longévité
Il est crucial de souligner que les protéines végétales ne doivent pas être exclues de l'alimentation des jeunes enfants. Selon les chercheurs, un apport en protéines, qu'elles proviennent d'animaux ou de plantes, est toujours préférable à une carence, surtout dans les contextes où l'accès à la nourriture est limité.
L'étude indique que la relation entre les protéines animales et la longévité tend à s'amenuiser avec l'âge, alors que les protéines végétales ont un effet positif sur l'espérance de vie. Les environnements riches en produits végétaux sont associés à une meilleure survie à un âge avancé.
En résumé, durant l'enfance, les protéines animales sont essentielles, tandis qu'à l'âge adulte, il est recommandé de privilégier les protéines végétales. Celles-ci se trouvent en abondance dans les légumineuses (pois, lentilles, soja), les oléagineux (noix, amandes) et les céréales (riz, quinoa, sarrasin).
