A l'approche des fêtes pascales, la France s'apprête à dévorer environ 15 000 tonnes de chocolat, un plaisir que l'on peut savourer sans culpabilité, selon Nathalie Negro, experte en nutrition au Centre des Thermes de Brides-les-Bains. Chaque habitant consomme en moyenne 6,5 kilos de chocolat par an, plaçant la France au huitième rang en Europe derrière des pays comme la Suisse et l'Allemagne, où la consommation atteint près de 12 kg par personne.
Les vertus insoupçonnées du chocolat
Consommé avec modération plusieurs fois par semaine, le chocolat offre de multiples bienfaits pour la santé. Selon Nathalie Negro, il contribue à réduire les risques de diabète de type 2 ainsi que les maladies cardiovasculaires. Grâce à sa richesse en antioxydants, il améliore la souplesse des artères et aide à contrôler la tension artérielle. De plus, les acides gras présents dans le beurre de cacao aident à diminuer le taux de « mauvais » cholestérol, tandis que son index glycémique reste relativement bas.
Quel chocolat privilégier ?
Pour un maximum de bienfaits, le chocolat noir est la meilleure option : plus il contient de cacao, plus il est riche en antioxydants et en beurre de cacao. De plus, son goût amer permet souvent de limiter la consommation en éprouvant moins de tentation. Cependant, chacun devrait choisir le chocolat qui lui plaît, qu'il s'agisse de chocolat noir, au lait ou blanc. En termes d'apport calorique, les trois types sont similaires, oscillant entre 500 et 550 Cal/100g.
Conseils de dégustation pour Pâques
- Optez pour des produits contenant uniquement du beurre de cacao et évitez les chocolats avec d'autres matières grasses.
- Choisissez des chocolats de taille raisonnable (8-10 cm) et limitez-vous à un seul sujet par personne pour éviter une surconsommation.
- Profitez des petites œufs pour la chasse, en en limitant la quantité à 5 ou 6 par enfant.
Il est également recommandé de savourer chaque morceau après un repas, cela permet de mieux apprécier le chocolat tout en évitant de trop manger. En suivant ces conseils, vous pourrez célébrer Pâques avec joie tout en prenant soin de votre santé !
