Les tomates juteuses, le basilic aromatique et la burrata crémeuse se réunissent pour offrir une explosion de saveurs méditerranéennes. Cette recette estivale est parfaite pour ceux qui recherchent un plat frais et léger, également idéal comme entrée raffinée. En seulement 15 minutes, vous pouvez réaliser ce délice culinaire qui évoque la chaleur de l’Italie.
Ingrédients essentiels
- 500 g de tomates cerises
- 1 botte de basilic frais
- 2 boules de burrata
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût
Instructions simples
- Lavez soigneusement les tomates cerises puis coupez-les en deux.
- Disposez les tomates dans un plat de présentation.
- Découpez la burrata en morceaux et répartissez-les sur les tomates.
- Ciselez grossièrement le basilic après l’avoir lavé.
- Parsemez le basilic sur les tomates et la burrata, ajoutant une touche de fraîcheur.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pour réaliser une vinaigrette harmonieuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Versez la vinaigrette sur le plat juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
Astuces et accords
Pour ajouter une note croquante, n’hésitez pas à parsemiser le plat de pignons de pin grillés au moment de servir. Ces petites noix apporteront une texture unique et un goût délicat qui s'harmoniseront parfaitement avec les autres ingrédients.
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Ces choix vinicoles, avec leur fraîcheur et leurs notes fruitées, compléteront le goût doux des tomates et de la burrata avec élégance.
