Envie de surprendre vos convives avec un dessert alléchant ? Le chef Juan Arbelaez nous livre sa recette incontournable : un cookie géant capable de régaler jusqu'à huit personnes ! Parfait pour une pause gourmande ou un brunch convivial, ce délice combine moelleux et croustillant, sublimé par des noisettes croquantes et de savoureuses pépites de chocolat.
Les ingrédients indispensables
- 6 cuillères à soupe de miel
- 300 g de chocolat noir à 70%
- 100 g de noisettes pelées
- 240 g de cassonade
- 480 g de farine
- 15 g de levure chimique
- 180 g de beurre demi-sel mou
- 3 œufs
- 90 g d’huile d’olive
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Faites chauffer doucement le miel pour le liquéfier.
- Hachez grossièrement le chocolat et les noisettes.
- Mélangez la farine et la cassonade dans un grand bol.
- Incorporez le beurre mou, les œufs, l’huile d’olive et le miel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Añadez ¾ des pépites de chocolat et des noisettes, puis remuez à nouveau.
- Disposez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis parsemez le dessus avec le reste des pépites et noisettes.
- Enfournez pendant 12 minutes. Laissez tiédir sur la plaque avant de déguster.
Conseil du chef : Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan selon vos préférences. Cette recette tirée du livre A table en 20 minutes chrono de Juan Arbelaez, aux éditions Marabout, met en avant son talent pour des plats rapides et savoureux.
