Réveillez vos sens avec cette incroyable recette de verrine aux cerises amarena, un dessert à la fois élégant et savoureux. Facile à réaliser, elle saura ravir petits et grands lors de vos repas festifs.
Ingrédients nécessaires
- 4 disques de brioche
- 25 cl d’eau
- Sucre et cacao en poudre
- Confiture de cerises
- Crème liquide
- Sucre vanillé
- Cerises amarena
- Pâte à tartiner
- Chocolat en copeaux
Étapes de préparation
1. Pour commencer, découpez quatre disques de brioche adaptés à la taille de vos verrines. Dans une casserole, faites chauffer 25 cl d’eau, puis incorporez le sucre et le cacao pour créer un sirop. Imbibez légèrement les disques de brioche avec cette préparation.
2. Placez une cuillerée de confiture de cerises au fond de chaque verrine. Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sucre vanillé, puis utilisez une poche à douille pour garnir le fond des verrines. Ajoutez quelques cerises amarena, suivies d’un disque de brioche.
3. Sur ce dernier, déposez une petite cuillère de pâte à tartiner, puis réalisez une seconde couche de chantilly. Ajoutez encore des cerises amarena et terminez avec des copeaux de chocolat pour une touche de décoration irrésistible.
Suggestions gourmande
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les cerises par des framboises pour une version fruitée tout aussi délicieuse. Cela apportera une note acidulée qui ravira les amateurs de fruits rouges.
En cuisine, l'organisation est essentielle : pour faciliter le remplissage de votre poche à douille, pliez-la à mi-hauteur et bloquez la pointe afin que la préparation ne déborde pas avant d’avoir atteint son objectif.
Cette recette provient du livre 100 % verrines de Florent Margaillan, une référence pour les passionnés de desserts en verrine.
