Reconnu comme l'un des grands fromages de France, le comté est artisan spécialement élaboré dans les 150 petites fromageries des fruitières de la région de Franche-Comté. Son caractère unique et ses arômes subtils évoluent au fil des saisons, offrant ainsi une palette de saveurs à explorer.
Des recettes variées pour tous les goûts
Le comté s'invite dans une multitude de plats réconfortants. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, voici quelques suggestions :
- Salade d'hiver : une association rafraîchissante de céleri rave, pommes Granny et poulet.
- Crumble de potiron et bacon : un mélange croustillant qui ravira vos papilles.
- Koulibiac de saumon : une terrine russe délicate avec épinards et comté.
Un fromage polyvalent
Le comté se prête à de nombreuses recettes, allant des entrées aux plats principaux, en passant même par les desserts. On le retrouve dans des préparations aussi variées que le risotto de Saint-Jacques au comté ou des pastillas aux fruits secs. Chacune de ces recettes met en valeur ce fromage unique, qui saura séduire les plus exigeants.
Le savoir-faire artisanal
Fabriqué avec soin, le comté révèle tout son potentiel gustatif grâce aux méthodes artisanales. Les fromagers, véritables artisans de leur métier, prônent une qualité exceptionnelle, respectant la tradition tout en innovant dans leurs créations. C'est ce qui fait du comté un fromage véritablement unique, à savourer sans modération.
