Le gratin de chou-fleur, véritable plat emblématique de la cuisine familiale française, se présente comme un allié idéal pour les repas en toute convivialité. Facile à préparer, ce délice saura convaincre même les plus réticents aux légumes, avec sa texture crémeuse et son goût captivant.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de chou-fleur surgelé
- 200 millilitres de crème liquide (longue conservation)
- 100 grammes d'emmental râpé
- 1 pincée de muscade moulue
- Sel et poivre
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Cuisson du chou-fleur : Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Plongez-y les bouquets de chou-fleur surgelé pendant 5 minutes. Égouttez-les et mettez-les de côté.
3. Assemblage : Dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur égoutté. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec la muscade, le sel et le poivre, puis versez cette préparation sur le chou-fleur. Ajoutez une bonne couche d'emmental râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
4. Finalisation : Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Pour un petit extra, vous pouvez ajouter des lardons fumés avant la cuisson pour rehausser le goût de ce plat onctueux.
Accord de vins
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, apportera une touche fraîche et équilibrera les saveurs délicates du chou-fleur.
Le gratin de chou-fleur est plus qu'un simple plat : c'est une invitation à partager des moments chaleureux en famille ou entre amis, tout en savourant un classique réconfortant de notre patrimoine culinaire.
