Le gaspacho vert au fromage frais est une option parfaite pour une entrée fraîche et délicieuse, idéale pour les journées ensoleillées. Avec ses ingrédients simples et savoureux, cette recette saura charmer vos invités tout en apportant une touche d'originalité à votre repas.
Ingrédients nécessaires
- 1 concombre
- 2 avocats mûrs
- 150 g d'épinards surgelés
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles requis
- Blender
- Presse-agrumes
Préparation étape par étape
Pour réaliser ce gaspacho, commencez par préparer vos légumes. Épluchez le concombre et découpez-le en morceaux. Coupez les avocats en deux, retirez leur noyau et prélevez la chair.
Dans le bol de votre blender, placez le concombre, les avocats, les épinards surgelés, le fromage frais, l'huile d'olive, le jus de citron et l'eau. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si la préparation semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre et la menthe séchée selon vos préférences. Pour une expérience encore plus agréable, laissez reposer votre gaspacho au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir.
Pour ajouter une note épicée, pensez à incorporer une pincée de piment d'Espelette au moment du mixage. Ce petit twist réveillera agréablement vos papilles.
Pour accompagner ce plat rafraîchissant, un verre de vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, sera tout à fait approprié. Sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes complèteront harmonieusement les saveurs du gaspacho.
Le gaspacho, cette soupe froide originaire d'Andalousie, se décline aujourd'hui en de multiples variations. Le gaspacho vert, avec ses ingrédients frais, modernise cette spécialité classique, offrant une alternative séduisante pour les repas estivaux.
