Les frites d’aubergines au air fryer sont une alternative light et succulent aux frites classiques. Avec leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, elles raviront les papilles de toute la famille. Faciles à concocter, elles nécessitent peu d’ingrédients et se marient parfaitement avec vos plats préférés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 aubergines
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Spray d'huile d'olive
Ustensile nécessaire
- Air Fryer
Préparation des frites d’aubergines
Étape 1
Commencez par laver les aubergines et découpez-les en bâtonnets de la taille de frites.
Étape 2
Dans un récipient, mélangez la farine avec le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs.
Étape 4
Dans un troisième bol, combinez la chapelure et le parmesan râpé.
Étape 5
Enrobez chaque bâtonnet d’aubergine dans le mélange de farine, trempez-les ensuite dans les œufs battus, et terminez par la chapelure et le parmesan.
Étape 6
Disposez les bâtonnets d’aubergine dans le panier de l’air fryer en une seule couche.
Étape 7
Vaporisez un peu d’huile d’olive sur les bâtonnets.
Étape 8
Faites cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur, pensez à ajouter une touche de piment d'Espelette à votre mélange de chapelure.
Accord mets et vins
Accompagnez ces frites d’un vin blanc sec tel qu’un chardonnay, qui apportera une fraîcheur équilibrante face à la richesse du parmesan.
Cette délicieuse recette s'inspire des traditions méditerranéennes, alliant simplicité et goût exquis.
