Le makrout est une pâtisserie emblématique des pays du Maghreb, connue pour sa richesse en saveurs et sa texture irrésistible. Que vous soyez un amateur de douceurs ou simplement curieux de découvrir des mets traditionnels, le makrout saura charmer vos papilles. Préparé avec de la semoule et farci de dattes, il se sublime avec l'ajout de fleurs d'oranger, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients nécessaires pour un makrout parfait
- 500 grammes de semoule de blé moyenne
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 200 grammes de miel
- 50 ml d'eau de fleur d'oranger
- 150 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation étape par étape
Commencez par mélanger la semoule et le beurre fondu dans un grand bol jusqu'à ce que la semoule soit bien imprégnée, avant de la laisser reposer quelques minutes. Pendant ce temps, mixez les dattes avec la cannelle et un peu d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte lisse.
Formez ensuite des boudins avec la pâte de semoule, et creusez un sillon au centre pour y insérer la pâte de dattes. Après avoir reformé les boudins, découpez-les en morceaux d'environ 4 cm de longueur et laissez dorer dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse.
Pour finir, plongez chaque makrout dans du miel légèrement chauffé avec un peu de fleur d'oranger. Égouttez et laissez refroidir sur une grille. Pour ajouter un croustillant supplémentaire, n’hésitez pas à frotter les makrout dans l'huile avant de les plonger dans le miel.
Accompagner le makrout : une tradition conviviale
Le makrout se déguste idéalement avec un thé à la menthe, apportant ainsi une fraîcheur qui équilibre à merveille la douceur des dattes. Cette pâtisserie est non seulement un plaisir gustatif, mais aussi un symbole de convivialité et de partage, souvent réalisée pendant les grandes fêtes comme l'Aïd. Laissez-vous séduire par cette délicieuse tradition culinaire et savourez les richesses de l'Afrique du Nord.
