Muffins aux lardons et au gruyère
La première étape consiste à faire dorer les lardons dans une poêle chaude. Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Dans une casserole, faites tiédir le lait et l’huile. Pendant ce temps, dans un grand récipient, mélangez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez ensuite le gruyère râpé avant d'ajouter les lardons et de bien mélanger le tout.
Versez la préparation dans des moules à muffins ou des caissettes en papier, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 25 minutes. À la sortie du four, servez les muffins tièdes ou froids.
Makis de concombre et rillettes au sésame noir
Pour préparer ces makis, commencez par éplucher le concombre et le découper en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez un petit emporte-pièce pour évacuer délicatement l'intérieur des tronçons de concombre.
Une fois évidés, garnissez-les de rillettes. Badigeonnez ensuite l'extérieur des morceaux avec un peu d'huile et enrobez-les avec des graines de sésame noir pour une touche de croquant.
Gardez les makis au frais jusqu'au moment de servir pour préserver leur fraîcheur. Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif léger et délicieux.
Crédit photo : Infocharcuterie
