Gourmand, sain, équilibré… Voici le menu régal de Valérie Orsoni, coach minceur de Hollywood. Sa méthode ? Définir notre food profile et nos affinités alimentaires. Plongée dans le monde californien des recettes sur mesure.
Comment devient-on une coach de célébrités ? Valérie Orsoni a tout changé le jour où elle a dit adieu à cette rat race, que beaucoup découvrent dans la Silicon Valley. " J'étais consultante, avec des horaires épuisants et pas le temps de prendre soin de moi. Cela m'a conduite à une prise de poids et à une dépression. En cherchant des solutions, j'ai exploré la diététique et le fitness, et j'ai créé mon propre programme à succès. "
Du tapis roulant au tapis rouge, elle a lancé son premier programme en ligne, Myprivatecoach, et a découvert sa passion pour le coaching. C'est ainsi qu'elle a fait la rencontre de Tany Soussana, célèbre publiciste, qui l’a aidée à pénétrer le cercle restreint d’Hollywood. De nombreuses stars, comme Michelle Rodriguez, lui font confiance, tout en gardant une certaine discrétion liée aux affaires. Les célébrités s'engagent uniquement quand les résultats sont palpables.
Une méthode qui séduit
Les stars se tournent vers la méthode de Valérie Orsoni car elle allie minceur, éclat et énergie. Lauréate du prix Femme d'affaires de l'année en 2007, elle a établi son site de coaching en ligne, The Boot Camp, et a été récompensée à plusieurs reprises pour son approche saine de la perte de poids.
Sa philosophie repose sur l’absence d’aliments interdits. "Manger trop de viande peut ternir votre éclat", préconise-t-elle. Elle privilégie des regimes personnalisés, la détox et une bonne dose de vitamines. Parmi ses rituels quotidiens figurent un verre d'eau tiède au citron, une tartine de sobacha et une heure de marche, même scindée en petites portions. Voilà son mantra : "Comprenez votre food profile et exploitez vos atouts pour établir un régime sans frustration. "
Un régime adapté à vos besoins
Émotions versus attention
Si la nourriture est pour vous un réconfort, ciblez des plats faits maison qui vous permettront de partager votre passion culinaire tout en minimisant les compulsions alimentares. Vos alliés ? Pain complet, légumineuses, fruits et un chocolat noir, à consommer avec modération !
Au contraire, votre approche est basée sur une nutrition rigoureuse ? Évitez les excès lors de repas à l'extérieur et apprenez à cuisiner pour vos amis afin de vous libérer des contraintes.
Gourmande ou pressée ?
Si vous aimez rassembler vos proches autour d'un bon repas, choisissez des restaurants raffinés et proposez des plats sains à la maison. En revanche, si votre emploi du temps est serré, planifiez vos menus à l'avance et privilégiez les fruits et légumes pour une alimentation équilibrée.
Ainsi, Valérie Orsoni nous montre qu'il est possible de redécouvrir le plaisir de manger tout en restant attentif à son bien-être. L'équilibre et l'éclat sont à portée de fourchette !
