Le pain de poisson blanc est une préparation savoureuse et simple à réaliser, parfaite pour impressionner vos invités. Avec sa texture moelleuse et son accompagnement à base de sauce citron légère, ce plat égaye aussi bien le déjeuner que le dîner sans nécessiter de compétences culinaires avancées.
Préparation : 25 minutes
Cuisine : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson blanc en conserve
- 100 grammes de chapelure
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake antiadhésif
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, émiettez le poisson blanc égoutté.
Étape 3
Incorporez la chapelure, la crème fraîche, les œufs en poudre, le jus de citron, la moutarde, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Transférez la préparation dans un moule à cake antiadhésif.
Étape 6
Enfournez pendant 50 minutes.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Astuces de chef
Pour un pain de poisson encore plus moelleux, n'hésitez pas à intégrer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans votre préparation.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, pour équilibrer la saveur délicate du pain de poisson blanc.
Ce plat s'inscrit dans la tradition culinaire française, apprécié pour sa simplicité et sa saveur subtile, qui se marie parfaitement avec des sauces légères.
