L'été arrive et vous avez envie d'une douceur glacée à la maison ? Découvrez cette recette de glace façon McFlurry au mascarpone qui ravira les amateurs de sucré. Facile et rapide à réaliser, cette crème glacée vous fera fondre de plaisir.
Le McFlurry fait partie des desserts emblématiques de McDonald's, avec son mélange de crème glacée, de sauce et de toppings croustillants (comme le Daim ou le Kit Kat). Bien que vous puissiez l'acheter en restaurant, pourquoi ne pas tenter de le préparer chez vous ? Cette version maison est bien plus simple à réaliser qu'une glace traditionnelle, ne nécessitant même pas de sorbetière. Comptez seulement une heure de repos, contrairement aux glaces maison qui exigent souvent une nuit de congélation.
Recette de glace façon McFlurry au mascarpone
Pour savourer un McFlurry fait maison, voici la recette simple à suivre :
Ingrédients :
Pour préparer 2 portions :
- 55 g de lait concentré sucré
- 25 cl de crème liquide entière bien froide
- 1 cuillère à soupe rase de mascarpone
- 70 g de sucre glace
Préparation :
- Dans un saladier, versez la crème liquide froide, le sucre glace et le mascarpone. Battez le tout avec un fouet électrique pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance bien ferme. Veillez à ne pas trop fouetter pour éviter d'obtenir une texture ayant trop de gras.
- Intégrez le lait concentré sucré à la préparation, puis incorporez-le délicatement à l'aide d'une spatule pour maintenir le volume.
- Transférez la crème dans une poche à douille cannelée et pochez-la dans des pots ou des tasses. Placez au congélateur pendant 1 heure.
- Une fois prête, sortez la glace du congélateur et ajoutez-y le topping de votre choix avant de déguster.
Quel topping choisir pour votre McFlurry maison ?
Vous vous demandez quel topping ajouter pour personnaliser votre glace ? Laissez-vous inspirer par la créatrice culinaire @gateauxavecnono sur Instagram, qui recommande de savourer sa préparation avec une sauce caramel et des M&M's. Vous pouvez l’acheter ou, pour un maximum de plaisir, la préparer vous-même. Voici comment faire :
Pour la sauce caramel maison, vous aurez besoin de :
- 50 g de sucre
- 10 cl de crème liquide entière tiède
- 20 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
Faites fondre le sucre pendant 10 minutes à feu moyen, incorporez le beurre par morceaux, mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien amalgamé, puis ajoutez la crème et laissez cuire 5 minutes avec une pincée de sel. Laissez refroidir avant de servir votre sauce caramel sur la glace.
