Le chef Philippe Etchebest dévoile sa méthode infaillible pour réaliser ce dessert classique à base d'œufs, de lait et de sucre. Suivez la recette vidéo de la crème caramel et épatez vos invités !
À la recherche d'un dessert simple et savoureux ? Philippe Etchebest a partagé dans l'une de ses vidéos YouTube sa recette de la crème caramel, un incontournable de la gastronomie française, prisé partout dans le monde. Ce dessert à la fois gourmand et facile à réaliser fait également partie des 100 recettes indispensables de son livre Cuisinez bien accompagné. Dans la vidéo ci-dessous, le chef nous livre ses astuces pour réussir à coup sûr ce délice. Ne les manquez pas !
Les ingrédients de la crème caramel de Philippe Etchebest
Pour concocter une délicieuse crème caramel pour 4 personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 180 g de sucre en poudre
- 3 cl d'eau
- 3 œufs
- 50 cl de lait
Ustensiles indispensables : une casserole, quelques bols, un saladier, un fouet manuel, des moules à crème caramel, ainsi qu'une plaque de cuisson.
Une recette de caramel express
Préparer du caramel peut sembler compliqué et long. Pour ceux qui souhaitent gagner du temps, nous avons une technique inratable pour réaliser un caramel savoureux au micro-ondes, sans effort !
La préparation de la crème caramel de Philippe Etchebest
Pour réussir votre crème caramel, commencez par préchauffer votre four à 150°C. Ensuite, lancez-vous dans la préparation du caramel et de l'appareil à crème, en suivant les instructions détaillées dans la vidéo suivante :
Astuce du chef : pour garantir que votre crème caramel soit bien fraîche avant d'être servie, Philippe recommande de la préparer la veille et de la démouler juste avant de la déguster. Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème, mais ce n'est pas obligatoire ! À vous de jouer !
