Aujourd’hui, nous allons concocter une délicieuse quiche lorraine légère, parfaite pour les amateurs de cuisine saine. Cette version allégée de la traditionnelle quiche saura séduire vos papilles tout en respectant votre équilibre alimentaire.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 100 grammes de fromage râpé allégé
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 2 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Préparation pas à pas
Étape 1 : Préparer le four
Préchauffez votre four à 180°C (Th6).
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, combinez les œufs, la crème fraîche et le fromage râpé. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
Étape 3 : Cuire les lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matières grasses. Incorporez-les ensuite au mélange précédent.
Étape 4 : Assembler la quiche
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation sur la pâte.
Étape 5 : Enfourner
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une version encore plus légère, remplacez les lardons par du jambon blanc découpé en dés. N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou du persil frais haché pour enrichir le goût de votre quiche.
Accord mets et vin
Cette quiche lorraine légère se déguste idéalement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Riesling.
L’info en plus
La quiche lorraine est une spécialité de la région Lorraine, en France. À l’origine, elle se compose d’une pâte brisée garnie d'un mélange d’œufs, de crème fraîche et de lardons. Notre recette allégée substitue les ingrédients classiques par des options allégées et propose aussi l’alternative du jambon pour une variante moins calorique.
Comment servir la quiche lorraine
Servez la quiche chaude ou tiède, directement dans le moule, accompagnée d’une salade verte assaisonnée. Pour une présentation soignée, vous pouvez disposer chaque part sur une assiette individuelle avec la salade à côté.
