Rafraîchissante et légère, cette salade originale fait sensation en été. Proposée par une influenceuse, elle est à la fois esthétique et rapide : comptez seulement 10 minutes pour la préparer.
Durant la saison estivale, il est fréquent d’opter pour des plats plus légers. Ce besoin de légèreté peut résulter d’une envie de perdre quelques kilos ou simplement d’une volonté de se rafraîchir face à la chaleur. Pour rester en forme, il convient de limiter les aliments riches en calories et en graisses saturées, souvent plus difficiles à digérer. L'été est également l'occasion de savourer des produits de saison, propices à la création de recettes fraîches et créatives. Les salades particulièrement, avec leurs innombrables variations, peuvent constituer un plat principal, une entrée ou un accompagnement.
Une alliance sucrée-salée
Pour réaliser une salade à la fois légère et goûtue, la base se compose généralement de laitue, mâche ou roquette, accompagnées de tomates, véritable star de l'été. L’influenceuse Julia a ainsi créé sa fameuse "salade soleil", un nom qui attise la curiosité tant par l’aspect visuel que par les ingrédients. Sa préparation accessible convient à tous, et sa légèreté est parfaite pour les jours ensoleillés. Pour une touche gourmande, la burrata, fromage à base de mozzarella et de crème, entre en scène. En ajoutant des nectarines jaunes, elle crée un subtil mélange sucré-salé qui se marie à merveille avec les tomates, qu'elles soient mangées crues ou grillées.
Le dressage ensoleillé
Pour parvenir à une présentation élégante et appétissante, privilégiez un dressage à l'assiette. Commencez par laver six tomates cerises et une nectarine, que vous couperez en deux et en douze tranches respectivement. Pour une palette colorée, optez pour des tomates de différentes variétés. Disposez une généreuse poignée de roquette sur une grande assiette, entourez-la de demi-tomates et insérez les tranches de nectarine, mimant des rayons de soleil. Placez délicatement la burrata au centre, entaillant la surface pour dévoiler son cœur crémeux. Terminez en arrosant d'huile d'olive, de velours balsamique, en ajoutant du poivre, des pignons de pin et quelques feuilles de basilic frais. Voilà, votre salade est prête à être dégustée!
