Si vous êtes en quête d’un dessert fruité à la fois léger et gourmand, ne cherchez plus ! Voici la recette de l’invisible aux nectarines d’Hélène Darroze, le dessert parfait pour une pause sucrée ensoleillée.
Ce gâteau est un régal pour les amateurs de douceurs fruitées. Contrairement à son nom, il ne se cache pas derrière une pâte peu généreuse. En effet, sa préparation est si fluide qu’elle semble s’évaporer à la cuisson, laissant place à une délicieuse texture fruitée. Bien que souvent réalisé avec des pommes, ce classique se décline merveilleusement avec des nectarines, un fruit généreux qui promet une expérience gustative unique. Comme le souligne Hélène Darroze : "Si ce n'est pas le bonheur, ça y ressemble !" Avec cette recette, vous êtes assuré de ravir vos convives tout en respectant votre budget.
Ingrédients pour l'invisible aux nectarines
Pour cette préparation, optez pour des nectarines bio afin de profiter pleinement de la peau, surtout si vous les aimez.
- 6 à 7 nectarines
- 75 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 15 cl de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 pincée de sel
- 1 lichette d'Armagnac (facultatif)
Préparation de l'invisible aux nectarines
Avant de commencer, préparez votre matériel : un saladier, une planche à découper et un moule à cake ou à tarte que vous aurez pris soin de beurrer. Pour des lamelles de nectarines très fines, utilisez une mandoline.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Incorporez les œufs, le lait, les graines de la gousse de vanille, le beurre fondu et l'Armagnac. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Lavez les nectarines, découpez-les en deux et tranchez-les en lamelles d’environ 2 mm. Disposez ces lamelles en les chevauchant au fond du moule beurré.
- Versez la pâte sur les nectarines et enfournez à 200 °C pendant 40 minutes. Voilà, c’est prêt !
Le conseil de la Cheffe : savourez ce gâteau léger tiède. Pour un démoulage en douceur, il vaut mieux attendre qu’il refroidisse légèrement.
