Le velouté de tomates est un plat réconfortant qui saura séduire petits et grands. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d'enfant. Apprenez à concocter ce délicieux potage en un clin d'œil.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 800 grammes de tomates en conserve
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
- 100 millilitres de crème liquide
Ustensiles
- Thermomix
Préparation
- Placez les tomates en conserve dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomate et le sucre.
- Faites cuire à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 2.
- Mélangez ensuite à vitesse 10 pendant 1 minute pour obtenir un velouté lisse.
- Intégrez la crème liquide, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez 30 secondes à vitesse 3.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de basilic séché lors du dernier mélange.
Accord mets et vins
Accompagnez ce velouté d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon, pour sublimer la douceur de la tomate.
L’info en plus
Ce velouté de tomates, né en Italie, est devenu un incontournable des cuisines du monde. Sa simplicité et son goût doux en font un plat apprécié à travers les âges.
