L'appellation "vierge" assure que l'huile d'olive que vous achetez n'a pas subi de traitements chimiques altérant ses propriétés. En revanche, le terme "vierge extra" garantit une qualité gustative supérieure. Cependant, une récente enquête de Que Choisir révèle que plus de la moitié des huiles d'olive commercialisées sous cette appellation ne respectent pas les critères établis.
Des huiles d'olive à sélectionner avec soin
Bien plus qu'un simple condiment, l'huile d'olive joue un rôle crucial dans la cuisine méditerranéenne, reconnue pour ses bienfaits sur la santé. Elle est riche en acides gras monoinsaturés, qui favorisent la santé cardiaque et contribuent à une meilleure mémoire. Cependant, tous les produits étiquetés "vierge extra" ne se valent pas.
Lors de son étude, Que Choisir a examiné 14 huiles d'olive. Les résultats ont montré que plus de la moitié d'entre elles ne répondaient pas aux critères nécessaires pour porter l'appellation vierge extra. Celles issues de marques moins chères, souvent d'origine espagnole ou tunisienne, étaient particulièrement touchées. Mais même certaines huiles haut de gamme n'échappaient pas à cette critique.
Les recommandations de Que Choisir
Voici les 5 meilleures huiles d'olive vierges extra recommandées par Que Choisir, avec leurs notes respectives :
- Auchan Bio Huile d'olive vierge extra - 16,3/20
- Monini Granfruttato - 15,8/20
- Vigean Huile d'olive Bio d'Italie - 15,5/20
- Puget Olives de France - 14,9/20
- Costa d'Oro La Riserva Italiana - 14,5/20
Passant au crible la qualité physico-chimique ainsi que la présence de pesticides et de minéraux, Que Choisir vous aide à faire un choix éclairé.
Pour une cuisine saine et savoureuse, optez pour ces huiles fiables, garantes d'une bonne santé et d'un goût authentique.
Source : Que Choisir, septembre 2023 - Édition spéciale - N°627 BIS
