Le nouveau rituel culinaire de Caroline Lebar, la directrice de la communication de Karl Lagerfeld, fait sensation. Chaque week-end, elle crée des mandalas sucrés à partager. Entrez dans l'univers de l'auteur de Une tarte pour dimanche et découvrez des recettes tendance.
Tout a commencé un peu par hasard, il y a deux ans. Caroline, en week-end à la campagne, se trouve face à ses mûriers chargés de délicieux fruits. En tant que cuisinière passionnée mais peu adepte du sucré, elle ne peut les laisser se perdre. Avec une pâte feuilletée prête à l'emploi, elle improvise une tarte aux mûres. En tant qu'experte des réseaux sociaux, elle partage sa création, bien que rustique, sur Instagram.
L'art de la tarte graphique
Ce qui a débuté comme un simple loisir se transforme en projet ambitieux. Caroline regroupe dans son livre quarante tartes aux fruits, élégamment présentées. Les commentaires de ses amis, critiques mais constructifs, lui insufflent l'envie d'améliorer ses créations. Elle se met ainsi à produire une tarte chaque semaine, utilisant bientôt ses propres pâtes et expérimentant des recettes plus élaborées.
La composition des saveurs
Toujours à l'affût des meilleures combinaisons, Caroline anticipe ses créations dès le jeudi en sélectionnant des fruits à Paris ou en Normandie. Des mélanges savoureux comme les cerises Burlat ou les pêches miel s'imposent. Sa méthode inclut un ingrédient phare, la crème d'amandes, qui sublime ses fonds de tarte, redéfinissant son esthétique et ses saveurs.
Un projet partagé
Un jour, une suggestion inattendue surgit : créer un livre sur ses défis culinaires. Ce projet, qui lui semblait au départ une blague, se concrétise avec Une tarte pour dimanche, publié par Marabout. En six mois, elle réalise 40 tartes, toutes uniques et stylisées. Bien que ce défi soit épuisant, avec des conséquences comme un mari légèrement rassasié, c'est la satisfaction du partage qui la motive. Hormis les tartes sucrées, elle commence à introduire des recettes salées, et son public s'interroge : un nouveau tome en préparation ?
Parmi ses nombreux admirateurs sur Instagram, Karl Lagerfeld suit de près ses créations. Il a même une tarte qui lui est dédiée, aux couleurs emblématiques de sa marque, alliant framboises, myrtilles et groseilles sur un lit de compote de pommes aromatisée au miel et à la vanille.
