Le sirop de menthe fait maison est une alternative plus saine aux versions commerciales souvent chargées d'additifs.
Éviter les colorants
Les sirops de menthe en magasin sont souvent colorés avec des additifs de la catégorie E100, dont certains peuvent provoquer des réactions allergiques ou aggraver les troubles de l'attention chez les enfants. Préparer votre sirop à la maison évite ces substances indésirables. Si vous choisissez d'acheter, privilégiez les variétés bio sans colorants artificiels.
Oublier le glucose-fructose
Le glucose-fructose, dérivé du maïs, a un indice glycémique élevé et est suspecté d'augmenter les niveaux de triglycérides, contribuant ainsi au surpoids. Optez plutôt pour du sucre classique ou du sucre blond de canne, une option plus naturelle et bien plus bénéfique pour votre santé.
Recette de sirop de menthe léger
Ingrédients pour 1,5 l de sirop :
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 l d'eau minérale
- 1 kg de sucre blond de canne
- 4 gouttes d'huile essentielle de menthe verte
- Le jus d'1 citron
Préparation :
1. Rincez et hachez grossièrement le bouquet de menthe. 2. Dans une casserole, ajoutez la menthe, l'eau et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. 3. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 48 heures. 4. Filtrez le mélange, puis faites chauffer à nouveau sur feu doux. 5. Réduisez pendant 10 minutes, ajoutez l'huile essentielle et le jus de citron. 6. Versez dans une bouteille et conservez au frais.
Variantes délicieuses
- Sirop au citron : Infusez le zeste d'un citron bio et ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle de citron.
- Sirop à la fraise : Faites cuire 1 kg de fraises avec 20 cl d'eau, mixez, filtrez et ajoutez le sucre, puis réduisez de moitié avant d'incorporer le jus d'un citron.
