Vous hésitez à choisir entre des yaourts « normaux » et ceux étiquetés « 0 % de matières grasses » ? Une experte vous guide vers le meilleur choix.
Dans les supermarchés, les produits affichant un « 0 % de matières grasses » attirent de nombreux consommateurs grâce à leurs promesses de santé et de légèreté. On les imagine plus avantageux pour notre ligne et même pour notre longévité. C'est ainsi qu'on finit par remplir nos réfrigérateurs de yaourts 0 % de M.G., de fromage blanc à 0 % de M.G., de gruyère râpé 0 % de M.G., ou encore de crème liquide 0 % de M.G....
Des produits moins gras, mais souvent plus sucrés
Ces produits prétendument « sains » contiennent généralement moins de 0,5 gramme de lipides par portion et se retrouvent souvent parmi les produits laitiers, les encas ou les sauces. Cependant, sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ou pour le contrôle du poids ? Pas si sûr.
Le Dr Carrie Ruxton, diététicienne-nutritionniste en Grande-Bretagne, souligne que : « Pour compenser la perte de goût, de nombreux produits ‘low fat’ ou ‘0 % de matières grasses’ ajoutent du sucre ou des additifs, qui nuisent à la santé tout autant qu'à la silhouette. »
Les bonnes graisses, essentielles pour le corps
D'autre part, le corps nécessite de bonnes graisses pour maintenir un fonctionnement optimal. « Les noix, graines, avocats, poissons gras et huile d’olive sont essentiels pour le cœur et le cerveau », ajoute-t-elle. Se limiter à des produits à 0 % de matières grasses n'est pas judicieux et peut réellement nuire à votre santé.
Le meilleur conseil est donc de privilégier des graisses naturelles plutôt que des produits allégés ultra-transformés. « Lisez les étiquettes ! Optez pour des produits riches en fibres et vitamines et faibles en sucres et graisses saturées, » recommande la diététicienne. N'oubliez pas que l'étiquette « 0 % M.G. » cache souvent un produit riche en sucres ajoutés et en additifs néfastes.
Source : Fruit Juice Science Centre
