Farine, huile, sucre, essence… tous ces produits alimentaires voient leur prix grimper. Le café, essentiel à notre quotidien, ne fait pas exception et va également subir des hausses dans les mois à venir. Mais pourquoi ?
Les causes de l'augmentation des prix du café
Au cours de l'année écoulée, le prix de l'arabica a enregistré une augmentation de près de 40%. Pour le consommateur, cela se traduira par une hausse de 5 centimes au distributeur pour un café à 50 centimes, correspondant à une hausse de 10%. Plusieurs facteurs expliquent cette envolée des prix :
- Conditions climatiques défavorables : Le Brésil, premier producteur mondial de café, a été frappé par des gelées et des inondations. Ces événements climatiques ont entraîné une perte de récoltes d'environ 30%, avec près de 6 millions de sacs de café détruits.
- Coûts de production en hausse : La torréfaction est impactée par l’augmentation des prix de l'énergie. Des torréfacteurs utilisant du gaz se retrouvent avec des coûts qui augmentent considérablement.
- Transport plus onéreux : Les frais de transport connaissent également une forte hausse. Prenons un exemple : un conteneur, qui coûtait auparavant 3000€, s'élève désormais à 7000€ sur certaines liaisons.
Impact sur les consommateurs
Les torréfacteurs se voient contraints de répercuter ces augmentations de prix sur le consommateur. Laurent Bouchet-Guillaume, torréfacteur à Paris, déclare : "On a augmenté les prix de nos cafés de 10 à 15%. C'est une situation sans précédent !". De plus, d’autres produits comme le lait et le chocolat sont également concernés par cette inflation, ce qui risque d’impacter le prix de votre cappuccino.
Un agriculteur et un torréfacteur sur le qui-vive
Face à cette situation, les acteurs du café se retrouvent dans une position délicate. Les consommateurs devront s’attendre à des prix plus élevés pour leur pause café, et cela pourrait influencer les choix de consommation. En somme, la notion de pause café prend une toute nouvelle dimension dans un contexte économique tendu.
