Le beurre de cacahuète, souvent vénéré par les passionnés de nutrition saine, remplace peu à peu le beurre traditionnel dans nos cuisines. Popularisé grâce à ses propriétés nutritionnelles, il est devenu un incontournable sur les réseaux sociaux. Mais comment expliquer ce regain d'intérêt ?
Un trésor nutritif pour tous
Inventé au 19e siècle par Marcellus Gilmore Edson, pharmacien canadien, le beurre de cacahuète était initialement destiné à aider les personnes âgées ou malades à obtenir les nutriments nécessaires sans mastication. De nos jours, il est prisé pour son apport élevé en fibres, avec 10g pour 100g, favorisant ainsi la satiété et un bon transit intestinal. De plus, il constitue une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens et pour tous ceux cherchant à limiter leur consommation de graisses animales.
Un bon choix pour remplacer le beurre
En choisissant le beurre de cacahuète, vous optez pour des graisses saines. Sa composition est riche en acides gras monoinsaturés, oméga 3, magnesium, potassium et calcium, tandis qu'il ne contient pas de cholestérol. Ainsi, il peut facilement remplacer le beurre classique sur vos tartines de pain complet, seigle ou petit épeautre, offrant un goût savoureux et une texture onctueuse.
À consommer avec modération
Cependant, attention à la consommation. Avec 600 calories pour 100g, le beurre de cacahuète est un aliment calorique. Les expert(e)s recommandent de ne pas dépasser deux cuillères à soupe par jour, pouvant aller jusqu'à trois pour les personnes actives. Lors de votre choix, privilégiez les variantes sans additifs, avec l'étiquette '100% beurre de cacahuète'. Évitez les produits contenant de l'huile de palme, du sucre ou du sel pour profiter pleinement de ses bienfaits.
