En cette édition 2023, We Love Green, l'un des festivals de musique les plus prisés, a pris une décision marquante : aucune viande ni poisson ne seront servis. Retrouvez toutes les informations sur cet événement musical engagé.
Ce festival, qui célèbre l'été, se tiendra du 2 au 4 juin 2023 à Paris, où des artistes emblématiques de la musique contemporaine se produiront sur 5 scènes. Avec 120 000 participants prévus, un Food Court sera installé, proposant une sélection rigoureuse de stands, tous 100% végétariens cette année.
Un festival engagé vers le végétarisme
Avec des performances d’artistes tels qu'Orelsan, Bon Iver et Lomepal, 55 stands seront présents pour ravitailler les festivaliers. We Love Green invite chaque année des volontaires à ouvrir leur restaurant éphémère pendant ces 3 jours. En plus de privilégier des produits saisonniers, locaux et biologiques, cette édition franchit un cap : la vente de viande et de poisson est désormais interdite. Pour renforcer son engagement éco-responsable, l'événement utilisera exclusivement de la vaisselle compostable.
Le menu : une expérience culinaire innovante
Pour la sélection des stands, un nouveau jury a été constitué pour 2023, chargé de choisir des projets qui mettent en avant une cuisine végétale créative à partir d'ingrédients locaux. Parmi les membres, on retrouve Claire Vallée, cheffe du premier restaurant vegan étoilé, et Hugo Roellinger, doublement étoilé, qui exprime son enthousiasme à relever le défi de nourrir un si grand nombre de personnes de manière exclusive végétarienne.
Les menus, composés d'ingrédients laitiers ou d'œufs français, devront respecter une provenance locale, avec 80% des aliments venant de France et 20% d'une région proche. L'objectif de We Love Green est ambitieux : réduire de 70% les émissions de carbone liées à son Food Court, tout en servant 130 000 plats.
