Additifs en tout genre, excès de sucre : voici l'un des pires élèves du rayon pâtisserie.
Le gâteau en question est devenu une solution de secours pour de nombreuses occasions : anniversaires improvisés, goûters de dernière minute... Facile à trouver et à partager, il semble plaire à tout le monde. Toutefois, derrière cette image de fait "maison", se cache une réalité bien différente. Un expert gastronomique tire la sonnette d'alarme quant à cette douceur apparemment innocente.
Un exemple frappant illustré par le chimiste Raphaël Haumont, sur le plateau du Mag de la santé, révèle la vérité : lors d'une démonstration, il découpe un brownie au chocolat en deux, révélant une étonnante quantité de sucre blanc. "Dans ce gâteau, il y a 50 % de glucides" déclare-t-il, tout en soulignant que la version industrielle est catastrophique. Le produit contemple à peine 18 % de chocolat – un véritable choc en comparaison à une recette maison qui en exigerait le double, voire le triple. Mieux encore, il précise : "Et en plus, c’est du mauvais chocolat".
Selon cet expert, cette douceur fait plus de mal que de bien. Si l'on jette un œil à la liste exhaustive des additifs présents dans ce produit ultratransformé, la situation ne s'améliore guère. Bien qu'il analyse ici un brownie de la marque Carrefour, la majorité des produits similaires sur le marché ne sont guère mieux.
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Pour s'en assurer, il suffit de retourner l'emballage : "Si la liste des ingrédients commence par le sucre, n'achetez pas ce produit !" indique l'expert. La meilleure alternative ? Préparer le gâteau soi-même avec du véritable chocolat. Cette option n'est pas seulement meilleure pour la santé, mais également plus savoureuse et facile à réaliser.
