Des travaux récents de l'Université du Michigan soulignent que certains aliments exercent une dépendance comparable à celle de drogues dures. Exit les carottes et les concombres, les véritables coupables se cachent ailleurs.
Une enquête menée par une équipe de chercheurs a examiné les comportements alimentaires de plus de 500 participants. L'étude révèle que des aliments très gras, sucrés ou salés, notamment ceux contenant du sucre ajouté, provoquent des réactions cérébrales similaires à celles induites par des substances addictives.
Pizza, chocolat et chips en tête de liste
Les chercheurs ont demandé aux participants d'évaluer 35 aliments en se basant sur leur capacité à les inciter à manger jusqu'à l'écoeurement. Les résultats indiquent que la pizza, le chocolat et les chips dominent le classement des aliments les plus addictifs, suivis des cookies et de la glace. En revanche, les aliments comme les concombres, les carottes et le riz brun figurent en bas de cette liste.
Selon le Dr Nicole Avena de l'École de médecine du Mont Sinaï, il n'est pas surprenant que ces aliments plaisent autant. De nombreuses études révèlent que des produits hautement transformés peuvent induire des comportements similaires à ceux observés chez les consommateurs de drogues ou d'alcool.
Bien que la dépendance alimentaire ne soit pas encore officiellement reconnue comme un trouble médical, des affections telles que l'hyperphagie (qui implique de consommer une quantité de nourriture anormale en peu de temps) sont acceptées par la communauté scientifique. Ces recherches ouvrent la voie à une meilleure compréhension des problèmes de surpoids et d'obésité, ainsi qu'à un éventuel changement dans l'approche des médecins face à ces défis.
