Une diététicienne américaine partage une recette gourmande et efficace pour ceux qui souhaitent perdre du poids : un délicieux plat à base de saumon. Fait pour les amoureux de la mer, ce repas savoureux s'inscrit parfaitement dans une démarche saine.
Saumon, asperges et une sauce à l'aneth délicieuse
Rania Batayneh, diététicienne-nutritionniste et créatrice du régime 1+1+1, propose une recette idéale pour le dîner : un pavé de saumon à l'aneth accompagné d'asperges et de yaourt grec.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon
- 1 botte d'asperges (environ 400 g)
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Aneth frais
- Tomates cerise (pour garnir)
Pour préparer le plat, commencez par chauffer une poêle antiadhésive. Faites d'abord saisir les pavés de saumon, peau contre la poêle, pendant 4 à 5 minutes, puis retournez-les pour cuire l'autre côté de 4 à 5 minutes supplémentaires.
Retirez ensuite le saumon et faites cuire les asperges dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec, le jus de citron et l'aneth dans un bol. Une fois les asperges prêtes, servez chaque assiette avec un pavé de saumon, une belle portion d'asperges, et nappez de sauce au yaourt. Terminez par une poignée de tomates cerise pour le goût et la couleur.
Une assiette pleine de bienfaits nutritionnels
Rania Batayneh décrit le saumon comme une source exceptionnelle de acides gras oméga-3, vitamine D et autres nutriments indispensables pour la santé des articulations, du système nerveux, et même de la peau. Elle recommande de privilégier le saumon d'élevage chilien, car il contient moins de métaux lourds que d'autres variétés.
Ce plat est simple et rapide à préparer, même avec du saumon congelé, qui se décongèle en seulement 15 minutes. En outre, il constitue un repas équilibré et économique, fournissant environ 27 g de protéines, 22,5 g de lipides majoritairement sains, et seulement 2,4 g de glucides par portion. Un véritable atout pour un dîner !
Source : Eat this, not that !
