Le mois de juillet est synonyme d'été flamboyant, regorgeant de vitamines et de produits frais pour les passionnés de cuisine ! Salades de légumes croquants, fruits juteux, ou délices de la mer... que de choix !
Avec la chaleur, c'est le moment idéal pour croquer dans des fruits dorés au soleil ou préparer des plats savoureux. Faites le plein de baies, explorez les saveurs des crustacés, ou optez pour du poisson frais — une aubaine si vous êtes près de la mer ! Profitez des barbecues impromptus entre amis et osez cueillir des cerises, une douce tradition estivale.
Les poissons de juillet
À savourer : Anguille, Bar, Crabe, Daurade, Écrevisse, Hareng, Homard, Langouste, Perche, Sandre, Sole, Thon et Truite.
En avant-première : Raie et Sardine.
Les fruits de juillet
À savourer : Abricot, Amande, Cerise, Combava, Figue, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Litchi, Melon, Myrtille, Pamplemousse, Pastèque, Pêche et Prune.
En avant-première : Amande, Cassis et Mirabelle.
Les légumes de juillet
À savourer : Artichaut, Aubergine, Betterave, Carotte, Céleri, Concombre, Cornichon, Courgette, Cresson, Fenouil, Fève, Girolle, Haricot vert, Maïs, Oseille, Pois chiche, Poivron, Pomme de terre et Radis.
En avant-première : Cèpe, Épinard, Laitue, Lépiote, Navet, Oignon, Potiron et Tomate.
Viande et volaille en juillet
Meilleurs choix : Lapin, Sanglier et Veau.
En avant-première : Chevreuil.
Pour les volailles : Canard, Poule et Poulet, avec Pigeon en prime.
Les fromages de juillet
Astuces fromagères : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Coulommiers, Curé nantais, Emmental, Époisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Maroilles, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Pont-l'Évêque, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint Nectaire, Tomme et Valençay.
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Souhaitez-vous une belle affiche à mettre sur votre réfrigérateur pour cuisiner de saison ? Nous avons créé un calendrier des fruits et légumes à imprimer ci-dessous.
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