Les noix de cajou, souvent méconnues, sont pourtant une source incroyable de bienfaits nutritionnels. Gabriella Nowicki, diététicienne-nutritionniste, et Alex Evink, fondateur de Moderately Messy RD, nous éclairent sur leurs avantages et leurs inconvénients.
Un trésor nutritionnel
Ces délicieuses noix sont riches en protéines et en fibres, ce qui les rend idéales pour contrôler la faim. En ralentissant la digestion, elles aident à maintenir une sensation de satiété jusqu'au prochain repas. De plus, elles sont une excellente source d'acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, bénéfiques pour le cœur et pouvant améliorer le taux de cholestérol.
En termes de vitamines et minéraux, les noix de cajou sont particulièrement riches en vitamines B6, K et E, ainsi qu'en cuivre et en zinc. Ces nutriments contribuent à la santé des os, de la peau et des cheveux, tout en soutenant le fonctionnement du cerveau et l'humeur. Leur teneur élevée en magnésium participe à la régulation du sommeil et soutient le système nerveux et musculaire. De plus, les polyphénols et caroténoïdes présents dans les noix de cajou combattent l'inflammation, offrant une protection supplémentaire à votre organisme.
À consommer avec modération
Toutefois, il est crucial de consommer les noix de cajou avec précaution. Bien qu'elles soient nutritives, leur richesse en graisses nécessite une consommation modérée, recommandée à environ 28 grammes par jour. De plus, chez les personnes sensibles aux ballonnements ou atteintes du syndrome du côlon irritable, les noix de cajou peuvent parfois poser problème du fait de leur teneur en FODMAP, susceptibles d'irriter le système digestif.
Enfin, choisir le bon type de noix de cajou est essentiel. Les variétés salées, grillées ou avec des ingrédients ajoutés diminuent leurs bienfaits nutritionnels. Optez donc pour des noix de cajou non salées et non transformées pour maximiser les avantages pour votre santé.
