Profitez de l'été avec un plat d'aubergines qui évoque les saveurs méditerranéennes et qui ravira vos convives. Ce plat végétarien, à faible teneur en huile, peut être préparé à l'avance et se réchauffe facilement, ce qui en fait une excellente option pour les repas en terrasse.
Un plat polyvalent
Les aubergines se marient parfaitement avec une variété de recettes. Ce plat peut être servi seul, agrémenté d'une salade fraîche, ou en accompagnement d'une viande grillée. Voici une façon de les préparer sans excès d'huile :
- Coupez les aubergines en rondelles et faites-les dégorger avec un peu de sel pour éliminer l'excès d'eau.
- Faites-les cuire au four à une température modérée, assaisonnées d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin.
Des ingrédients simples et savoureux
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de :
- Aubergines fraîches
- Herbes de Provence
- Ail, oignon, poivron pour plus de saveur
- Un filet de citron pour rehausser le goût
Cette recette se prête à toutes les interprétations, n'hésitez pas à ajouter vos légumes préférés ou des épices pour personnaliser votre plat. L'été est le moment idéal pour expérimenter de nouvelles saveurs tout en gardant un plat léger et sain.
