Les yaourts hyper-protéinés s'affirment comme une alternative saine aux desserts traditionnels, séduisant de plus en plus les consommateurs. Mais comment faire le bon choix parmi l'offre pléthorique disponible en supermarché ? Le coach nutritionnel Charly Aourir nous éclaire sur ce phénomène.
Cette tendance alimentaire, qui envahit les rayons depuis quelques années, a vu émerger les yaourts protéinés. Conçus pour être riches en protéines et pauvres en matières grasses, ces produits laitiers sont devenus des alliés du rééquilibrage alimentaire. Toutefois, Charly Aourir met en garde contre certaines références dont le packaging attrayant peut cacher une réalité moins favorable. Entre les skyr d'Islande et d'autres produits laitiers variés, il est essentiel de savoir où orienter ses choix.
La particularité du skyr
Le skyr, spécialité islandaise, se distingue par sa consistance ferme et onctueuse, se rapprochant d'un mélange entre yaourt grec et fromage blanc. Sa composition est particulièrement intéressante : élaboré avec du lait de vache écrémé, il est exempt de matières grasses, offrant ainsi une teneur élevée en protéines, env. 10%, pour seulement 3% de glucides et 0,5% de graisses. Ce dessert fait figure d'allié dans le cadre d'un régime équilibré.
Choisir le bon yaourt protéiné
Pour éviter les pièges du marketing, Charly Aourir préconise de lire attentivement les étiquettes. En effet, de nombreuses marques proposant des yaourts hyper-protéinés affichent des prix souvent injustifiés, allant jusqu'à doubler la valeur d'un produit similaire. Il est essentiel de garder en tête que certains yaourts au packaging alléchant peuvent contenir des valeurs nutritionnelles identiques à celles de produits mieux positionnés. En scrutant les informations, la différence entre des références peut s'avérer minime : par exemple, les deux peuvent contenir environ 9,2 g de protéines, et 55 calories pour une portion identique. Pour optimiser vos dépenses, pensez à personnaliser vos yaourts nature avec des fruits frais au lieu d'opter pour des versions aromatisées plus coûteuses.
