À la recherche du dessert parfait pour célébrer la fin d'année ? Ne cherchez plus ! Cyril Lignac partage sa recette de mille-feuille aux pommes et au caramel au beurre salé, un incontournable qui révolutionnera vos dîners de fête.
Pour un Noël inoubliable, optez pour ce dessert à la fois simple et savoureux. Dans l’émission Tous en Cuisine, le chef nous guide pas à pas pour réaliser un mille-feuille aux pommes et caramel au beurre salé. Un régal qui ravira à coup sûr vos invités !
Les ingrédients du mille-feuille aux pommes
Prêt à succomber à la tentation ? Voici la liste des ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- Pour les Arlettes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (de préférence rectangulaire)
- 50 g de sucre semoule
- Pour la garniture :
- 4 pommes, épluchées et découpées en billes
- 30 g de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière, fouettée et froide
- Pour le caramel au beurre salé :
- 160 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en petits morceaux
- 20 cl de crème liquide
Préparation de la recette
La recette du mille-feuille de Cyril Lignac est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Découpez douze rectangles d’environ 4x10 cm dans la pâte feuilletée.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacés de 1 cm, saupoudrez de sucre et enfournez pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et taillez les pommes en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez-y les pommes.
- Faites dorer les pommes, puis incorporez le sucre vanillé.
- Une fois que les rectangles de pâte feuilletée sont cuits, disposez un rectangle dans chaque assiette.
- Recouvrez d'une couche de caramel, de lamelles de pommes et de crème fouettée.
- Couvrez avec un second rectangle et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, puis terminez par un dernier rectangle.
Pour une touche finale, n'hésitez pas à saupoudrer légèrement de sucre glace vos mille-feuille pour un effet encore plus élégant.
