La cocotte, cet indispensable de la cuisine, s'avère être le parfait allié pour réaliser des plats mijotés savoureux et abordables. Laissez-vous guider pour préparer un plat réconfortant qui séduira vos proches sans peser sur votre budget.
20 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
- 1 poulet
- 4 carottes
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- Thym frais
- Laurier
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Cuillère en bois
Étapes de préparation
1. Préparer le fond aromatique
Émincer les oignons et hacher l'ail. Dans la cocotte, faites revenir ces ingrédients avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Rôti de poulet
Découpez le poulet en morceaux, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la cocotte pour les faire dorer uniformément.
3. Incorporer les légumes
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la cocotte avec les tomates, le thym et le laurier.
4. Cuisson lente
Mouiller la préparation : versez le bouillon jusqu'à recouvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Astuces de chef
Si le thym frais n'est pas disponible, le thym séché fera très bien l'affaire et apportera également une belle saveur.
Accord mets-vins
Pour un repas convivial, un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Côtes-du-Rhône complétera à merveille ce plat savoureux au poulet.
L’info en plus
Cette recette s'inspire des traditions familiales où les plats mijotaient lentement, permettant aux saveurs de se fusionner et aux viandes de devenir délicieusement tendres.
