En période de confinement, prendre le temps de cuisiner est devenu un véritable plaisir. C'est l'occasion de redécouvrir le monde culinaire tout en se reposant et en nourrissant sa créativité. Aujourd'hui, je vous propose une recette de hachis parmentier, revisité avec des lentilles et des patates douces, parfait pour un repas réconfortant.
Présentation de la recette
Ce hachis parmentier se compose d'une purée de patates douces délicatement alliée à des lentilles. Étonnamment savoureux, il est idéal pour ceux qui souhaitent une alternative végétarienne sans compromis. Voici comment le préparer.
Ingrédients
- 750 g de patate douce
- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de carottes
- 1/2 bocal de poivrons marinés
- 1 œuf
- 20 cl de crème (végétale ou animale)
- 100 g de fromage râpé
- 2 oignons jaunes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions
- Cuisez les lentilles dans de l'eau bouillante non salée pendant 20 à 25 minutes, puis égouttez-les et réservez.
- Pelez les patates douces et découpez-les en cubes. Faites-les cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté, puis écrasez-les en purée. Incorporez l'œuf et 3 cuillères à soupe de crème, assaisonnez et mélangez bien.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les oignons ciselés et l'ail pressé. Ajoutez les carottes en dés et les poivrons marinés, puis laissez cuire pendant 10 minutes avant d’incorporer les lentilles et la farine. Assaisonnez à votre goût.
- Versez le mélange aux lentilles dans un plat à gratin, ajoutez le reste de crème, et recouvrez avec la purée. Terminez par le fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Informations nutritionnelles
Ce hachis parmentier végétarien est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Chaque portion (552 kcal) comprend :
- Carbohydrates: 85 g
- Protéines: 25 g
- Gras: 12 g
- Fibre: 24 g
Régalez-vous avec ce plat riche en saveurs et en couleurs, parfait pour toute la famille. N'hésitez pas à partager vos créations avec #CuisineAddict !
