Pour les passionnés de laits végétaux, une préoccupation cruciale émerge : le risque de carence en iode, un nutriment que l'on trouve normalement dans le lait de vache.
D'après une récente étude publiée dans la revue médicale British Journal of Nutrition, ces alternatives ne contiennent pas une quantité suffisante d'iode. Cet élément est vital pour le fonctionnement hormonal de la thyroïdie et joue un rôle primordial durant la grossesse.
Les chercheurs de l'Université de Surrey, au Royaume-Uni, ont examiné 47 boissons à base de laits végétaux tels que le soja, l'amande, la noix de coco, l'avoine, le riz, la noisette et le chanvre, et les ont mises en comparaison avec le lait de vache.
Ils ont constaté que la plupart de ces boissons végétales n’atteignent pas des niveaux adéquats d’iode, avec des concentrations avoisinant seulement 2 % de celles retrouvées dans le lait de vache. Ainsi, le lait de vache et d'autres produits laitiers demeurent les principales sources d'iode, et l'étude met en lumière que les boissons végétales ne peuvent pas véritablement les remplacer.
L'iode, un nutriment nécessaire à la thyroïde
Il est bien établi que l'iode est essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Son importance est surtout accentuée pendant la grossesse, car il est crucial pour le dévéloppement normal du cerveau du fœtus. Des recherches antérieures de l'Université de Surrey ont aussi révélé qu'un faible apport en iode chez les femmes enceintes peut être corrélé à une diminution du QI et des résultats scolaires de leurs enfants jusqu'à la dizaine d'années.
Margaret Rayman, professeure de médecine nutritionnelle à l'Université de Surrey, a souligné : "Beaucoup de personnes méconnaissent la nécessité de cet oligo-élément essentiel. Il est fondamental que ceux qui consomment des laits végétaux sachent qu'ils n'apportent pas l'iode que l'on trouve dans le lait de vache. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes ou celles envisageant une grossesse.”
Elle a également noté qu'"un verre de boisson à base de plantes ne fournit qu'environ 2 mcg d'iode, représentant ainsi une infime partie de l'apport quotidien recommandé de 150 mcg pour les adultes. Pendant la grossesse, cette recommandation dépasse les 200 mcg par jour."
Pour celles et ceux qui excluent les produits laitiers de leur alimentation, il est crucial de veiller à un bon apport en iode via d'autres sources alimentaires. Parmi celles-ci, on trouve le poisson blanc, le haddock, le saumon, la morue, les œufs, le beurre, le fromage, ainsi que les épinards et le cresson.
