Vous ressentez soudainement l'envie d'une douceur réconfortante, mais l'idée d'une recette complexe et d'un nettoyage après cuisson vous décourage ? Ne vous inquiétez pas, nous avons la solution parfaite. Imaginez des beignets aux pommes dorés et moelleux, prêts en seulement 15 minutes ! Pas de friteuse, pas d'attente interminable. Une préparation rapide, une cuisson à la poêle, et voici une gourmandise qui ravira petits et grands. Suivez le guide, votre pause douceurs n’a jamais été aussi accessible.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
- 2 pommes (type golden ou gala)
- 150 grammes de farine de blé type 45
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 150 millilitres de lait demi-écrémé UHT
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 20 grammes de beurre doux
Ustensiles
- vidé-pomme
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les pommes. Lavez-les soigneusement et épluchez-les. Utilisez un vidé-pomme pour retirer le trognon et les pépins en un seul mouvement. Coupez les pommes en rondelles d’un épaisseur d’environ un demi-centimètre. Garantissez une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 2
Préparez la pâte rapide. Dans un saladier, combinez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel, puis mélangez bien. Pour une pâte encore plus légère, tamisez la farine. Créez un puits, ajoutez l'œuf et commencez à fouetter tout en intégrant progressivement la farine. Incorporez le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
Étape 3
Enrobez chaque rondelle de pomme de pâte. Utilisez une fourchette pour bien les immerger et égouttez l'excédent de pâte. Disposez les rondelles enrobées sur une assiette en attendant la cuisson.
Étape 4
Voici le secret pour une cuisson réussie : faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ne laissez pas le feu être trop fort pour éviter de brûler la pâte. Déposez les rondelles de pomme enrobées et laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Les beignets sont cuits lorsque leur surface est dorée et que des bulles apparaissent.
Mon astuce de chef
Ne jetez pas les cœurs de pommes ! Compotez-les rapidement avec un peu d'eau et de sucre pour un accompagnement délicieux.
L’accord parfait pour une pause douceur
Pour accompagner ces beignets, optez pour un jus de pomme artisanal pétillant ou un cidre brut afin d’apporter une touche rafraîchissante. Pour une ambiance cosy, un thé noir épicé ou un chocolat chaud s’accorderont parfaitement.
Ces beignets de pommes sont une réinterprétation moderne d’une tradition ancestrale, adaptée à nos vies rapides et gourmandes. Profitez de ce plaisir sans culpabilité !
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