Les cannelés, petits gâteaux emblématiques de la région bordelaise, se réinventent avec une touche d'orange qui apporte une fraîcheur irrésistible. Ce mélange subtil entre le moelleux du gâteau et le croquant de sa croûte caramélisée séduira à coup sûr vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 500 ml de lait
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- Le zeste d'une orange
- 1 gousse de vanille
- Rhum (optionnel)
Préparation des cannelés
Pour réaliser ces cannelés, commencez par faire chauffer le lait avec le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre avant d'incorporer la farine. Ajoutez le mélange de lait tiède et le beurre fondu, puis laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Le lendemain, préchauffez votre four à 200°C. Beurrez vos moules à cannelés puis remplissez-les aux deux tiers. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Une dégustation pleine de fraîcheur
Ces cannelés à l'orange se dégustent à toute heure de la journée, accompagnés d'un café ou d'un thé. Leur saveur fruitée et leur texture unique en font un choix parfait pour les repas festifs ou les pauses sucrées.
