Appréciée pour apporter du volume et de la légèreté à vos pains et gâteaux, la levure chimique fait l’objet d’un rappel productif massif. Une célèbre enseigne de supermarché doit la retirer de ses rayons. Voici les détails à connaître.
Que vous soyez un passionné de cuisine ou que vous prépariez votre pain maison, cet ingrédient est essentiel pour garantir la légèreté de vos pâtisseries. Appelée aussi « poudre à lever », la levure chimique fait l'objet d'un rappel important suite à une anomalie signalée par le site gouvernemental Rappel conso. Un contaminant a été détecté en quantité excessive, dépassant les normes en vigueur. Restez donc attentif si vous avez récemment acheté des sachets de levure chimique en magasin, car ces derniers pourraient être concernés. Informez-vous sur les marques touchées, les risques pour la santé et les étapes de retour à suivre.
Levure chimique : quel distributeur est concerné ?
Les autorités sanitaires ont identifié que des lots de 5 sachets de levure chimique de la marque Monoprix, vendus entre le 13 octobre 2022 et le 26 janvier 2023, présentent un danger potentiel pour la santé. Tous les magasins Monoprix à travers la France sont concernés par ce rappel. Consultez le site Rappel conso pour accéder à la liste détaillée des lots concernés.
Levure chimique : quels risques pour la santé ?
Le rappel est justifié par la présence d'un contaminant chimique (4-phenylbenzophenone) au-delà des limites autorisées. Selon l’Agence européenne des produits chimiques (ECHA), cette substance pourrait nuire à la fertilité ou au développement fœtal, être toxique pour la vie aquatique, et provoquer des réactions allergiques cutanées.
Levure chimique : que faire si vous avez déjà acheté ce produit ?
Tous les lots de levure chimique dont la sécurité alimentaire est compromise ont été retirés des points de vente. Si vous avez acquis un de ces sachets, il est crucial de cesser leur utilisation et de les retourner au magasin d'achat pour un remboursement jusqu'au 9 février 2023. Si vous en avez besoin pour vos recettes, rassurez-vous : des alternatives à la levure chimique existent, permettant de conserver la légèreté de vos gâteaux.
