La confiture de figues aux épices de Noël est une véritable délicatesse qui réchauffe les cœurs et les papilles pendant les fêtes. Sa préparation simple et rapide permet d'ajouter une touche festive à vos repas.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de figues sèches
- 500 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices
- 0.5 cuillère à café de cannelle moulue
Matériel nécessaire
- Bassine à confiture en cuivre
- Thermomètre de cuisine
Instructions de préparation
Étape 1 : Macération
Découpez les figues sèches en morceaux, placez-les dans un grand saladier et recouvrez-les de sucre. Laissez macérer toute une nuit.
Étape 2 : Cuisson
Transférez le mélange figues-sucre dans la bassine à confiture. Ajoutez le jus de citron et les épices, puis faites cuire à feu doux. Remuez régulièrement jusqu'à atteindre 105°C, en utilisant le thermomètre pour vérifier la température.
Étape 3 : Mise en pot
Lorsque votre confiture est prête, mettez-la en pots, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, elle est prête.
Boisson d'accompagnement
Cette confiture se marie à merveille avec un thé noir épicé ou un café fort, apportant une touche chaleureuse à votre moment gourmand.
Info complémentaire
Cette recette de confiture de figues aux épices est emblématique des fêtes de fin d’année, offrant une note d'exotisme et de nostalgie avec ses saveurs sucrées et épicées.
Présentation de la confiture
Servez votre confiture dans un joli pot en verre, idéale sur des tartines grillées ou en garniture de crêpes.
