Vous ne savez pas comment utiliser cette courge spaghetti achetée impulsivement ? Voici une recette simple et délicieuse qui ne manquera pas de vous séduire.
Cette courge, qui mérite pleinement son nom, se transforme en petits filaments dorés une fois cuite, offrant une alternative sans gluten aux pâtes traditionnelles. Toutefois, mal préparée, elle peut se retrouver en purée sans saveur. Pour éviter cette catastrophe culinaire, Laurent Mariotte, animateur de "Petits plats en équilibre" sur TF1, partage une méthode infaillible. Avec cette recette, vous obtiendrez une texture parfaite, aussi onctueuse que des spaghettis. Une véritable expérience gustative vous attend !
Ingrédients pour la courge spaghetti façon Laurent Mariotte
Pour magnifier cette courge, Laurent Mariotte a concocté une délicieuse sauce au fromage. Gorgonzola, parmesan, et bien d'autres, s’allient admirablement à la douceur naturelle de la courge. Voici les ingrédients nécessaires pour régaler 4 personnes :
- 1 courge spaghetti d’environ 1,5 kg
- 60 g de gorgonzola
- 60 g de mozzarella
- 60 g de mascarpone
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème liquide
- Poivre au goût
Préparation de la courge spaghetti façon Laurent Mariotte
La méthode de cuisson est d'une simplicité désarmante : il suffit de couper la courge en deux, d'enlever les graines, puis de la faire cuire au four.
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Coupez la courge dans le sens de la longueur et videz-la en retirant les graines.
- Placez la courge sur une plaque, côté coupé vers le bas, et enfournez pendant 40 à 50 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit tendre). Après cuisson, laissez tiédir avant de récupérer la chair à l'aide d'une fourchette.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre les fromages (sauf le parmesan) avec la crème. Ajoutez du poivre en fin de cuisson.
Servez les spaghetti de courge dans des assiettes creuses, nappez-les de la sauce fromagère, puis saupoudrez de parmesan râpé. Dégustez immédiatement ; comme pour les pâtes, le timing est crucial pour apprécier ce délice !
Cette recette rapide et réconfortante démontre qu'avec un peu d'habileté, une courge peut se transformer en un plat digne des plus grands chefs. Grâce à sa texture fondante et ses arômes de fromage, la version de Laurent Mariotte saura séduire les amateurs de pâtes... sans pâtes. Un plat ingénieux, délicieux et de saison, à réaliser chaque fois que les températures chutent.
