Vous cherchez une entrée légère et pleine de couleurs ? Craquez pour cette salade d’avocat et crevettes, une véritable explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles. Chaque bouchée vous transporte dans une expérience gustative unique.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Piment rouge frais (facultatif), épépiné et haché finement
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Ciseler les herbes
Coupez finement la coriandre à l'aide d'un couteau bien aiguisé, en veillant à bien hacher pour libérer tous ses arômes.
Étape 2 : Décortiquer les crevettes
Retirez la carapace des crevettes en partant de la tête vers la queue, puis enlevez l'intestin noir le long du dos.
Étape 3 : Préparer la mangue
Épluchez soigneusement la mangue et taillez-la en dés uniformes pour une présentation soignée dans votre salade.
Astuce du chef : Pour préserver la saveur de l’avocat, arrosez-le de jus de citron immédiatement après l'avoir coupé. Cela évite qu’il noircisse.
Accords mets-vins
Cette salade aux notes tropicales s'accorde merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, qui mettra en valeur l'exotisme du plat sans en écraser les saveurs.
L'info en plus
Le mariage de l’avocat crémeux, des crevettes croquantes et de la mangue douce offre un contraste délicieux entre textures et goûts. N’hésitez pas à personnaliser ce plat : quelques tomates cerises ou des amandes effilées peuvent apporter une touche de couleur et de croquant !
