Le guide Michelin a révélé le 6 mars 2023 sa sélection tant attendue des nouveaux restaurants étoilés. Saviez-vous qu'il est possible de savourer une cuisine étoilée pour moins de 110 euros ? Deux établissements offrent cette opportunité remarquable.
Ces distinctions sont largement attendues par les passionnés de gastronomie. Chaque année, le guide Michelin décerne ses étoiles aux meilleures tables françaises. Cette cérémonie, qui s'est déroulée à Strasbourg cette année, a mis en lumière des restaurants d'exception, dont peu affichent des prix en dessous de 110 euros. Généralement, ces établissements proposent une cuisine raffinée et un service impeccable. Néanmoins, deux restaurants se démarquent avec un menu abordable.
Kei : le restaurant japonais au tarif le plus bas
Situé près du quartier de la Bourse à Paris, le restaurant Kei du chef Kei Kobayashi est le premier de sa catégorie à offrir des repas accessibles. Ce dernier, ancien élève de l’Auberge du Vieux Puits, a obtenu sa troisième étoile en 2020. Il est le seul chef japonais à avoir réalisé cet exploit en France. À Kei, le chef propose une expérience culinaire unique mettant à l'honneur la nature. Pour un déjeuner servi uniquement les jeudis et vendredis, il suffit de débourser 98 euros, boissons non comprises. Pour ceux désireux de goûter ses plats emblématiques, les menus dégustation « Prestige », « Horizon » ou « Truffe noire » coûtent entre 298 et 520 euros, permettant de savourer un authentique bœuf Wagyu de Kobé.
Un second menu autour de 100 euros
Dans le restaurant la Maison Lameloise, situé à Chagny, en Bourgogne, le chef Éric Pras combine tradition française et innovation. Avec des murs en pierre et de belles poutres en bois, ce cadre chaleureux reflète son respect pour le terroir tout en s'inscrivant dans la modernité. Pour un prix légèrement supérieur de 105 euros, le chef propose également un menu déjeuner (boissons non incluses). Dans ses plats, on retrouve des produits nobles tels que la féra du Lac Léman, la poularde de Bresse et les Saint-Jacques, offrant une belle qualité à un tarif compétitif.
Les prix des restaurants trois étoiles en hausse
L'inflation a touché aussi les restaurants étoilés, obligeant la majorité d'entre eux à augmenter leurs prix. Autrefois, il était possible de déguster un repas à 80 euros, mais ces prix ont significativement grimpé. Hormis les deux établissements cités, seuls trois autres restaurants approchent la fourchette de 150 euros pour leur menu déjeuner, souvent moins cher que le soir. À l'Assiette champenoise, dirigé par Arnaud Lallement à Tinqueux, le prix minimal s'élève à 145 euros pour un menu de saison. Les frères Troisgros à Ouches proposent leur menu « déjeuner sous le bois » à 150 euros, tandis que le Clos des Sens à Annecy offre un menu découverte en quatre saveurs pour 158 euros.
Concernant le restaurant trois étoiles le plus onéreux de France, celui-ci est Le Cinq à Paris, dirigé par Christian Le Squer, dont le menu atteint la somme de 580 euros, avec des plats tels que l'oursin de roche, la côte de biche ou le croquant de pamplemousse.
