Quand la chaleur s'installe, il n'y a rien de mieux qu'un délicieux thé glacé. Que vous cherchiez à booster votre énergie, à vous détendre ou à favoriser votre digestion, ces quatre recettes parfumées et rafraîchissantes sont là pour vous faire du bien !
Recettes incontournables
- Thé anti-âge : infusion de sarrasin à la japonaise
- Thé relaxant : bonbon aux fruits rouges
- Thé tonifiant : chai glacé épicé
- Thé digestif : infusion de pêche blanche à la Nouvelle-Orléans
Thé anti-âge : infusion de sarrasin à la japonaise
Profitez des bienfaits de cette infusion à base de sarrasin, riche en rutine, un puissant antioxydant. Voici comment la préparer : Pour 1 litre (4 grands verres) :
- 2 c. à s. de grains de sarrasin
- 2 c. à s. d’orge perlée bio
- 1 litre d’eau
Toastez légèrement les grains de sarrasin et l’orge dans une poêle pour révéler leurs arômes. Une fois dorés, placez-les dans un filtre à thé et ajoutez l’eau à température ambiante. Laissez macérer au réfrigérateur pendant 8 heures avant de servir glacé.
Où trouver ces ingrédients ? En magasin bio.
Thé relaxant : bonbon aux fruits rouges
Régalez-vous avec ce thé à base de rooibos, naturellement pauvre en théine, associé à des fleurs d’hibiscus aux propriétés apaisantes. Pour préparer 1 litre :
- 1 litre d’eau
- 1,5 c. à s. de fleurs d’hibiscus séchées
- 2 c. à s. de fraises séchées
- 1 c. à s. de canneberges séchées
- 2 c. à c. de rooibos
- 6 boutons de rose bio
- 1 citron
- 2 c. à s. de sirop d’agave
Faites frémir l’eau et ajoutez les ingrédients (sauf le citron et le sirop). Laissez infuser 20 minutes, puis incorporez le jus de citron et le sirop d’agave. Réfrigérez pendant 2 heures avant de déguster.
Thé tonifiant : chai glacé épicé
Ce thé indien, riche en épices, vous revitalisera lors des journées fatigantes. Pour 1 litre :
- 600 ml d’eau
- 1 c. à s. de thé noir Assam
- 3 gousses de cardamome
- 1 c. à c. de gingembre râpé
- 2 clous de girofle
- 5 graines de poivre noir
- ¼ de bâton de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 400 ml de lait (vache, soja, amande ou riz)
- 6 c. à s. de sirop d’agave
Portez l’eau à ébullition, ajoutez le thé et les épices, puis laissez mijoter 3 minutes. Filtrez, ajoutez le sirop et le lait froid. Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.
Thé digestif : infusion de pêche blanche à la Nouvelle-Orléans
Terminez votre repas en beauté avec ce thé aux saveurs uniques. Pour 1 litre :
- 3 pêches blanches
- 1 citron bio
- 2 c. à s. de thé de votre choix
- 1 étoile de badiane
- 6 graines de coriandre
- 60 g de sucre de canne blond
Pelez et coupez les pêches, ajoutez le jus à l’eau froide avec le thé et les épices. Laissez macérer selon le type de thé (de 1 à 3 heures), filtrez et réfrigérez. Servez avec de la glace pilée pour une expérience rafraîchissante.
