Au sein d'une alimentation équilibrée et variée, le hakusai est un choix judicieux. Cette variété de chou à la saveur douce est particulièrement efficace pour combattre la rétention d'eau et abaisser la tension artérielle.
Vous souffrez de rétention d'eau et n'appréciez pas particulièrement les légumes ou l'odeur du chou ? Le hakusai est peut-être la solution que vous attendiez. Également connu sous le nom de chou chinois ou chou Napa, il se distingue par son goût agréable et doux.
Un légume nutritif aux multiples atouts
Le hakusai est un chou qui évoque la laitue et attire l'attention en raison de sa popularité croissante dans les cuisines chinoise et japonaise. Avec une faible teneur en calories et un pourcentage élevé en fibres et en eau, il est idéal pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Il favorise une bonne digestion et contribue à la sensation de satiété. Tania Grande García, technicienne alimentaire, souligne ses propriétés anti-inflammatoires et son rôle en tant que superaliment.
En tant qu'aliment diurétique, le hakusai aide l'organisme à éliminer l'excès de liquides, à lutter contre la rétention d'eau et à réguler la tension artérielle. Cristina Domínguez, nutritionniste, explique qu'il est efficace pour soulager les œdèmes en réduisant l'accumulation de fluides dans les tissus.
Incorporer le hakusai dans son régime alimentaire
Enrichi en minéraux tels que le calcium, le potassium, et le fer, le hakusai est une excellente source de vitamines. Sa richesse en vitamine C, un puissant antioxydant, ainsi qu’en vitamines K et A, contribue à la santé globale.
Il n'existe pas de moment précis recommandé pour consommer du hakusai ; il peut être intégré de diverses façons dans les repas : en salades, soupes, ragoûts ou en accompagnement sauté. Néanmoins, la diététicienne Grande García met en garde contre une consommation excessive le soir, car ses propriétés diurétiques pourraient perturber le sommeil.
Un allié contre les pics de glucose
En suivant une tendance proposée par Jessie Inchauspé, alias @glucosegoddess, l'introduction de fibres au début des repas, notamment grâce au hakusai, peut diminuer l'absorption de glucose et ainsi limiter les pics glycémiques. Cela aide à réduire les fringales et la fatigue durant la journée.
Pour profiter pleinement de ses bienfaits, Grande García recommande de le préparer sauté avec d'autres légumes, accompagné de gingembre et de sauce soja, ou de l'incorporer dans des rouleaux de printemps ou un wok avec des crevettes.
