Le tian pompadour est une préparation culinaire qui fait la part belle aux tomates, mettant en avant ce fruit riche en saveurs. Ce plat, à la fois coloré et appétissant, est parfait pour l'été, faisant ressortir toute la richesse des produits du jardin.
Ingrédients essentiels
- Tomates mûres
- Courgettes
- Ail
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation du tian
Pour réussir un tian pompadour, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez les tomates et les courgettes en rondelles fines. Disposez-les dans un plat en alternant les couches. Ajoutez des lamelles d’ail entre les couches et assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Arrosez généreusement d'huile d'olive avant d'enfourner pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Conseils de dégustation
Ce plat se déguste aussi bien chaud que froid. Vous pouvez l'accompagner d'une viande grillée ou en faire un plat principal végétarien. Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage de chèvre effrité sur le dessus lors des dernières minutes de cuisson.
