Ne succombez pas à la facilité des sauces industrielles : optez pour une préparation maison qui va ravir vos papilles ! Prête en un rien de temps, cette sauce tomate accompagnera à merveille une multitude de plats.
Préparation de la sauce
Pour obtenir une sauce tomate aux saveurs raffinées, commencez par porter à ébullition vos tomates avant de les mixer, peau comprise. Dans une casserole à fond épais, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez des gousses d'ail écrasées. Laissez mijoter quelques instants. Ensuite, incorporez les tomates mixées avec des herbes fraîches comme la coriandre, le persil ou le thym, ainsi que du sel, du poivre et quelques morceaux de sucre pour neutraliser l'acidité de la tomate. En fin de cuisson, enrichissez votre sauce d'une cuillerée de concentré de tomate et d'un noisette de beurre.
Variantes et conseils
Cette préparation vous donnera une sauce onctueuse, parfaite à déguster immédiatement ou à conserver. Pâtes, viandes, pizzas… Les possibilités sont infinies pour agrémenter vos plats ! Pour les amateurs de viande, n'hésitez pas à ajouter de la viande hachée finement émiettée pour réaliser une succulente sauce bolognaise. Une excellente idée pour les gourmands !
(Recette proposée par Saida Maatallah)
